UBY MOELLEUX 2019 - N°4 GROS & PETIT MANSENG

70% GROS MANSENG 30% PETIT MANSENG - IGP CÔTES DE GASCOGNE

Frais & Velouté.

Notes de fruits exotiques tels que le fruit de la passion ou l'ananas. 

La bouche, veloutée et onctueuse, exprime des arômes de citron confit et de coing.

Servir frais à 10°C à l'apéritif, avec du foie gras, des plats épicés ou sucré-salés.

A consommer de préférence dans les deux ans

 

UBY BLANC SEC 2019 - N°3 COLOMBARD SAUVIGNON

80% COLOMBARD 20% SAUVIGNON - IGP CÔTES DE GASCOGNE

Vif & Aromatique.

Un joli nez intense d'agrumes et de pêche blanche.

L’attaque fraîche et ronde, s'ouvre sur un palais gourmand aux notes citronnées. Belle longueur.

Idéal à l'apéritif avec des fruits de mer, des poissons, des viandes blanches ou des fromages à pâte crémeuse; tels que le Reblochon.

Servir frais à 10°C

A consommer de préférence dans l´année

 

GEWURZTRAMINER René Dopff 2017

 

VENDANGE : Manuelle.

SERVICE : 10 à 12°C

CONSERVATION : Conservation optimale jusqu'à cinq ans.

VINIFICATION

Nous effectuons un pressurage basse pression et une vinification à température contrôlée. L'élevage du vin s'effectue sur lies fines pendant 4 mois, suivi d'une filtration. Le vin sera stocké en cuve (acier inoxydable) encore quelques mois avant sa mise en bouteille.

DÉGUSTATION

ROBE: Jaune or pâle, brillante et limpide.

NEZ: fin, floral rose fanée, épicé, raisins secs et de marc.

BOUCHE: Puissante et fraiche, épicée avec une note de miel.

ACCORDS GOURMANDS

Il est tout à fait approprié aux cuisines exotiques comme les raviolis chinois, un wok de légumes sauce aigre-douce. Il accompagne très bien un jambon braisé aux épices, un bleu de Bresse avec des raisins, un sorbet et macarons à la rose, une tarte au citron.