Château Fougueyrat Grand Cru Saint Emilion 2018
Pays : France
Région : Bordeaux
Sous-Région : Saint-Emilion Grand Cru
Appellation : Château Fougueyrat
Couleur : Rouge
Millésime 2018
Situation : Sur la roche calcaire de Saint-Emilion
Géologie Du Sol : Calcaire
Encépagement : Merlot (85%), Cabernet Franc (10%), Cabernet Sauvignon (5%)
Culture :
Des vendanges vertes très sévères permettent une sélection très stricte.
Vinification :
Dans les caves la fermentation alcoolique est pilotée avec précision, grâce aux cuves inox thermo-réglables.
Elevage :
Pour l'élevage, ¼ des fûts (chêne français) est renouvelé chaque année. Les autres vins vieillissent dans des fûts âgés d'un ou deux ans.
Gastronomie :
Volailles, lapin, viandes blanches, viandes rouges, viandes en sauce, petit gibier, gibier (lièvre, chevreuil), fromages tendres.
Garde : 8 à 15 ans.
Montagne-Saint-Emilion – Château de Grandchamp 2018
Ce vin présente une robe intense d’un beau rouge sombre.
Arômes de fruits noirs très mûrs de confiture et de pain d’épices.
Belle ampleur avec des tanins enrobés, belle structure. En finale, retour aromatique sur les fruits bien mûrs.
Accord avec confit de canard, cassoulet.
Catégorie : Bordeaux.
Appellation : Montagne-Saint-Emilion.
Description du Produit
Cépages du Montagne Saint Emilion.
Ce Montagne Saint Emilion du Château Grandchamp est un assemblage de Merlot (80%) et de Cabernet Franc (20%) issus de vignes qui poussent sur un terroir argilo-limoneux.
Vinification du Montagne Saint Emilion
Les vendanges sont manuelles avec un tri à la vigne et ensuite au chai.
La vinification est pratiquée en cuves béton thermorégulées axée sur la préservation du fruit.
L’élevage est réalisé en cuves béton durant 18 mois pour 80% de la cuvée et en barriques de 2 ans pour le reste.
Robe intense d’un beau rouge sombre.
Arômes de fruits noirs très mûrs de confiture et de pain d’épices.
Belle ampleur avec des tanins enrobés, belle structure. En finale, retour aromatique sur les fruits bien mûrs. Accord avec confit de canard, cassoulet.